Пакрыццё з палімера або політэтрафтарэтылену на кухонным посудзе стварае антіпрігарная паверхню.Палімер, даступны ўжо больш за 60 гадоў, дапамагае прадухіліць прыліпанне яек і бліноў да патэльні.На жаль, палімернае пакрыццё адколваецца пры драпінах кухонным посудам з грубымі бакамі або абразіўнымі губкамі.Іншая праблема звязана з перфтороктановой кіслатой або PFOA, хімікатам, які выкарыстоўваецца ў якасці дапаможнага дапаможніка для палімераў.Гэта было звязана з ракам у лабараторных жывёл.Аднак посуд з палімерным пакрыццём лічыцца бяспечнай для выкарыстання, нават калі яна падрапана.
Шырока вядома на працягу многіх гадоў, што ўздзеянне PFOA на чалавека вельмі нізкае пры звычайных умовах выкарыстання антіпрігарная посуду.Толькі што апублікаваная справаздача аб даследаванні, надзейнай трэцяй асобай, Consumer Reports, яшчэ раз пацвердзіла, што рызыка выкарыстання патэльні з антіпрігарная пакрыццём вельмі нізкая і становіцца ўсё ніжэйшай.«Consumer Reports пратэставалі антіпрігарная патэльні розных вытворцаў, каб праверыць бяспеку новых і былых ва ўжыванні патэльняў пры тэмпературы 204 C (400 F) і выявілі, што выкіды PFOA былі мінімальнымі.«Найвышэйшы ўзровень быў прыкладна ў 100 разоў ніжэйшы, чым узровень, які, паводле даследаванняў на жывёл, выклікае занепакоенасць у сувязі з працяглым уздзеяннем PFOA», - паведамляе часопіс у чэрвеньскім нумары.«З састарэлымі патэльнямі выкіды былі ледзь вымерныя».Міністэрства аховы здароўя Канады заявіла, што антіпрігарная пакрыццё бяспечна выкарыстоўваць пры тэмпературы ніжэй за 350 C (662 F).Але федэральнае агенцтва заявіла, што пры высокай тэмпературы могуць вылучацца раздражняльныя або атрутныя пары».
Пра што трэба падумаць:
Калі вы рыхтуеце пры тэмпературы вышэй за 500 F, звычайныя кулінарныя тлушчы і алеі знаходзяцца на «тэмпературы ўспышкі» або, хутчэй за ўсё, хутка дасягнуць яе.Такім чынам, вы ствараеце сур'ёзную рызыку ўзгарання тлушчу, а таксама дэнатурыруеце харчовыя прадукты і тлушчы, вылучаючы дым і пары, якія могуць быць небяспечныя для вашага здароўя і здароўя вашага гадаванца, незалежна ад тыпупатэльнявы выкарыстоўваеце!
Хімічныя рэчывы, падобныя на PFOA, дадаюцца ў вельмі нізкіх канцэнтрацыях у парашкападобныя фторпалімеры, каб дапамагчы антіпрігарная палімерным парашкам прыліпаць роўным пластом да нядаўна штампаваных, адліваных або прадзеных патэльняў перад «выпяканнем» на антіпрігарная пакрыццём палімерная аздабленне.Падчас гэтай фазы выпякання пры вырабе кухоннага посуду асноўная частка рэшткавых эмульгатараў, падобных на PFOA, адводзіцца ў сістэму адводу дыму з высокатэмпературных вытворчых печаў.Менавіта тут неабходны кантроль пароў, каб паменшыць прафесійнае ўздзеянне.
Шырока распаўсюджанае біяназапашванне PFOA і падобных матэрыялаў у шматлікіх цеплакроўных відаў ва ўсім свеце наўрад ці можна ў значнай ступені аднесці да посуду.Не ўсе грамадства нават маюць доступ да антіпрігарная посуду!Каб вызначыць, адкуль паходзіць значнае ўздзеянне на жывёл, мы павінны разглядаць іншыя канчатковыя прымяненні матэрыялаў, такіх як PFOA.
Час размяшчэння: 26 красавіка 2017 г